7 April, 2015 红烧豆腐土豆 Posted in : Chinese on April 7, 2015 by : sophia han 材料 3-4小土豆或2个大土豆 老豆腐一盒 郫县豆瓣酱1勺半 酱油3勺 香菜半把 姜蒜适量 做法 土豆切块，过冷水，然后沥干 老豆腐切块后，放入滚水中焯30秒去豆腥味 油锅预热后，以油量盖过锅底之后还有浅浅一层为好 油烧至8分熟后加入姜蒜 倒入土豆块翻炒，加入一半的豆瓣和酱油酱，翻炒均匀后，加入豆腐，加入剩余的酱料，中火烧至5分钟，或待食物上色之后，加入2大碗水或盖过食材为准。 锅开后，转至中小火。 待汁收干后，加入香菜，搅拌均匀即可起锅
